Архів: 2025

Надходження молочної сировини на перероблення й отримання з неї молочних продуктів
за січень-серпень 2025 року1
  Обсяг надходжень, т Середня ціна
купівлі 2, грн за т		 Кількість продукції,
отриманої з молока чи
вершків коров’ячих, т

Загальне надходження молока коров’ячого сирого

 81933,4 х х

у тому числі куплено молока коров’ячого сирого

 81933,4 х х

частка жиру в молоці, купленому, %

 3,67 х х

частка білка в молоці, купленому, %

 3,03 х х

Куплено молока коров’ячого у перерахунку на молоко коров’яче базисної жирності 3,4%

 88409,2 15024,3 х

Отримання молока та молочних продуктів із молочної сировини

у тому числі

      

молоко питне (сире, цільне, напівзнежирене, знежирене)

 х х 8140,39

вершки (жирністю ≤ 29%)

 х х к

вершки (жирністю > 29%)

 х х к

молоко кисле (молочні продукти з рівнем кислотності (рН) від 3,8 до 5,5 (йогурт, кефір тощо))

 х х 5455,18

молоко згущене

 х х –

вершки сухі

 х х –

молоко цільне сухе

 х х –

молоко частково знежирене сухе

 х х к

молоко знежирене сухе

 х х к

масло, включаючи вершкове, топлене, інші жовті жирні молочні продукти

 х х 4574,44

сири (крім сирів плавлених)

 х х 4286,98
_____________
1 Показники відображають обсяги надходження молочної сировини на підприємства, які мають власні або орендовані потужності з перероблення молочної сировини та отримання молочної продукції, мають вид економічної діяльності згідно з КВЕД за класом 10.51 і середня кількість працівників становить 10 і більше осіб.
2 Без ПДВ, транспортних, експедиційних та накладних витрат.
Символ (к) – дані не оприлюднюються з метою виконання вимог Закону України "Про офіційну статистику" щодо забезпечення гарантій органів державної статистики щодо статистичної конфіденційності.